LO BISTROT LEMOSIN
Brunon Ranolh cosinier
Menut cuisine Limousine
Accueil clients,
midi de 12h00 à 13h30, fermeture à 15h30;
soir de 19h00 à 21h00, fermeture à 23h00.
Fermé dimanche et lundi, places limitées, réservation conseillée.
Table jusqu'à 10 convives ; Nous n'accueillons pas les groupes. Paiements acceptés, chèques vacances, titres de restaurant dématérialisés en carte bancaire, CB Visa, chèque et espèces.
Gens pressés s'abstenir, le luxe c'est la lenteur accompagné par le silence...
La cuisine limousine
Notre recherche culinaire porte essentiellement sur le travail et la mise en valeur des produits locaux, des recettes traditionnelles paysannes de chez nous. Lo Bistrot Lemosin défend le savoir faire, le savoir vivre de son terroir dans le respect de ses traditions. Une table chaleureuse et conviviale dans un cadre aux couleurs de notre cité “Sent-Juniauda” où la langue occitane-limousine est toujours présente et bien vivante.
La cuisine Limousine
des produits d'ici, cuisinés ici aux recettes d'ici.
Suivant approvisionnement au fil des jours, des saisons et traditions ;
Des viandes Limousines, des volailles de pays, la bréjaude, le tourain,
boudin noir aux châtaignes, la tête de veau à la Limousine, farcidure,
millassou, la Bourriquette, la potée limousine, la mique, la caillade,
nos grillons maison, galetous, l'anchaud de porc, les escargots,
églantine, châtaignes, cèpes, le clafoutis, la flognarde,
dau Jan’marc CHAMOLAUD +, "lo Crane Relotgier…" (òc lemosin) Ai emparat ma pendula, lo temps s’a deslogat, sai un dançaire de còrda, perdut entre raibe e realitat. Tot a l’entorn, los rodatges de mas ‘gulhas s’enqueren de lur ressòrt. Levar lo mau dau sòrt, tot tornar montar, plen de coratge enverenat per los meus : amics, familha, las peças se ‘pruesmen dau boitier. Ai emparat ma pendula, mas mon tròc de relòtge es solida tau un mortier. Cule mas per mielhs sautar. Sabe que leu mon quadrant marcara l’oura solelhada, obludar las grisoladas e quant’ mas auralhas se clafiran de chants primadiers, sirai lo melhor…
J'ai échappé ma pendule, le temps s'est disloqué, je suis un funambule, perdu entre rêve et réalité. Tout autour, les rouages de mes aiguilles cherchent leur ressort. Conjurer le sort, tout remonter, plein de courage exacerbé par mon entourage, amis, famille, les pièces se rapprochent du boitier. J'ai échappé ma pendule, mais l'espèce est solide tel un mortier. Je recule mais c'est pour mieux sauter. Je sais que bientôt mon cadran affichera l'heure fixée par le soleil, oublier les ombres et quand mes oreilles s’empliront de chants printaniers, je serai le meilleur.
La cuisine limousine est une cuisine paysanne simple, généreuse et saine. Le plus noble des hommes est paysan ou seigneur de Cromières et la plus précieuse des choses est "Mère nature".
Brunon Ranolh ou Ranulfe en Limousin
RANOUIL est un patronyme millénaire du Limousin-Périgord,
du roman "ranaculum", "rana" la reinette des champs toujours présente dans notre parc régional Périgord Limousin ou rhamnunculus "branchage".
Réservations au 0555026629
« Ai mas en ieu memòria de pacan. Es-’quò pro pér esser d’aquela civilisacion e de deguna autre
(si se’n pòt concebre ’na autre ! ) e ne’n viure la fin coma la soa mòrt ? ». JAN DAU MELHAU.
Les réservations sont maintenues 1/4 d'heure après l'heure définie avec le client. Nous n'acceptons pas les tables aux arrivées égrainées. Un client qui réserve une table au restaurant mais ne vient jamais et ça sans prévenir : c’est ce qu’on appelle le "no-show". "Nous acceptons les annulations ou modifications du nombre de convives sans frais jusqu'à 24 heures (1 jour) avant le jour de votre réservation, toute annulation, modification après ce délai ou non-présentation le jour de la réservation fera l'objet de frais de 30 € par personne".
MENTIONS LEGALES : HEBERGEUR ANNONCEUR EDITEUR : Wix Wix.com Inc. Adresse : 500 Terry A François Blvd San Francisco, CA 94158 Téléphone : +1 415-639-9034.
SARL CUISINE CAMPAGNE ET GOURMANDISES, LE BISTROT LIMOUSIN, RCS LIMOGES 504211715 capital social 5000€,
N° TVA FR8550421171500033, adresse siège, 5, rue Guizier 87200 SAINT-JUNIEN FRANCE, Tél : 0555026629
Siret 50421171500033 RCS LIMOGES CREDIT PHOTO J.TRICARD B.RANOUIL.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé consommer avec modération.
“Après avoir saisi le service (après-vente, après voyage...) et à défaut de réponse satisfaisante ou en l’absence de réponse dans un délai de 60 jours,
le client peut saisir le Médiateur du Tourisme et du Voyage, dont les coordonnées et modalités de saisine sont disponibles sur son site : www.mtv.travel